Donna Elvira Cioccolato monorigine Peru Fortunato N4

Si tratta del primo cioccolato italiano fatto con il “Pure Nacional” peruviano. Persa per oltre cento anni e data ormai per estinta, solo pochi anni fa, nella fattoria di Don Fortunato dispersa nel cuore del Marañón River Canyon, è stata ritrovata la pianta madre con il DNA di questa antichissima varietà. Un progressivo lavoro di clonazione consente ora di restituire al mondo un primo, limitatissimo campione di questo cacao che, oltre ad essere rarissimo, è preziosissimo: i suoi semi sono infatti di colore viola chiaro e, per il 40%, addirittura bianchi e donano diversi aromi di frutta, fiori, nocciole. La tavoletta da gr. 70 è composta da: semi di cacao del Perù Pure Nacional 70% e zucchero di canna.